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【小豆:陰小豆】1㎏(自然栽培・在来種)●餡子お勧め●
¥2,300
広島で代々作られている在来小豆。広島の農家の方と在来種小豆交換で譲ってもらい、作り続けています。お話によると、日陰でも育ち収穫ができることから、昔は救荒作物の一つだったそうです。色はグレーに黒の模様が入り、銀小豆と似てますが、粒が大きく色が若干薄い。 でんぷん質が多いのか、餡子にするとふっくらと仕上がります。 上品な薄紫のような餡になります。 あくぬきをしなくてもおいしく仕上がります。
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【小豆:陰小豆】小袋240g(自然栽培・在来種)●餡子お勧め●
¥700
広島で代々作られている在来小豆。広島の農家の方と在来種小豆交換で譲ってもらい、作り続けています。お話によると、日陰でも育ち収穫ができることから、昔は救荒作物の一つだったそうです。色はグレーに黒の模様が入り、銀小豆と似てますが、粒が大きく色が若干薄い。 でんぷん質が多いのか、餡子にするとふっくらと仕上がります。 上品な薄紫のような餡になります。 あくぬきをしなくてもおいしく仕上がります。
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【小豆:銀小豆】1㎏ (自然栽培・在来種)★酵素玄米お勧め★
¥2,300
まったり~村の小さな農園のある里美地区でも栽培されていたが、すでに作っている方はおらず、福島県のおばあちゃんから譲ってもらって作り続けています。色はグレーによく見ると黒い模様が入っていて「陰小豆」にそっくりですが、同じ畑で作っても、大きさが必ず「陰小豆」より小ぶりになっています。地域によってダニ小豆、むすめきたかとも呼ばれている。 酵素玄米ご飯やサラダ、スープに適しています。
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【小豆:銀小豆】小袋240g (自然栽培・在来種)★酵素玄米お勧め★
¥700
まったり~村の小さな農園のある里美地区でも栽培されていたが、すでに作っている方はおらず、福島県のおばあちゃんから譲ってもらって作り続けています。色はグレーによく見ると黒い模様が入っていて「陰小豆」にそっくりですが、同じ畑で作っても、大きさが必ず「陰小豆」より小ぶりになっています。地域によってダニ小豆、むすめきたかとも呼ばれている。 酵素玄米ご飯やサラダ、スープに適しています。
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【いんげん豆2023年産:ペンギン豆】小袋200g (自然栽培・在来種)
¥700
常陸太田市里美地区で代々作られている在来インゲン豆。 パンダ豆と同じだと思いますが、ペンギン豆と言われています。 色も白黒で、豆を立てたらペンギンにそっくり! ほくほくとまるで栗のような食感のお豆です。 甘く煮るほか、 ゆでてそのままサラダにトッピングしたり、シチューに入れても。
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【いんげん豆:白いんげん豆】小袋200g (自然栽培・在来種)
¥700
SOLD OUT
シンプルに使いやすいインゲン豆。玉ねぎと共に酢と油であえてマリネにしたり、キャベツなどと共にあっさりしたスープにしたり。ペーストにしてパンやゆで野菜のディップなども。
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【インゲン豆:里川豆】小袋200g (自然栽培・在来種)
¥700
SOLD OUT
常陸太田市里美地区で代々作られている在来インゲン豆。 豆はうずら豆に似ている。近所のおばあちゃんが里川地区からお嫁に来て、その時、実家で代々作っているお豆も持ってきて、その豆がおいしかったので近所で作るようになり、里川豆と呼ばれるようになりました。
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【水稲:コシヒカリ】3㎏(自然栽培・天日干し) 白米・玄米
¥2,400
まったり~村の小さな農園で、毎年育ったお米から種を10年以上採り続けています。 昔ながらの苗床に直播して苗を育て、手植えで丁寧に植え育てました。 刈り取った稲は、おだがけと言う竹で組んだ櫓に掛け、天日で乾燥させました。 土地のもつエネルギーを存分に受けて逞しく育ったお米です。 田んぼの土作りには、収穫した藁と自分で育てている鶏の鶏糞も多少使用されています。 農薬、除草剤、化学肥料は一切使用していません。 ※ご注文から2週間程度いただくこともあります。他の商品をお急ぎの場合は、お手数をおかけしますが、別にご注文ください。
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【水稲:コシヒカリ】5㎏(自然栽培・天日干し)
¥3,900
まったり~村の小さな農園で、毎年育ったお米から種を10年以上採り続けています。 昔ながらの苗床に直播して苗を育て、手植えで丁寧に植え育てました。 刈り取った稲は、おだがけと言う竹で組んだ櫓に掛け、天日で乾燥させました。 土地のもつエネルギーを存分に受けて逞しく育ったお米です。 田んぼの土作りには、収穫した藁と自分で育てている鶏の鶏糞も多少使用されています。 農薬、除草剤、化学肥料は一切使用していません。 ※ご注文から2週間程度いただくこともあります。他の商品をお急ぎの場合は、お手数をおかけしますが、別にご注文ください。
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【水稲:あかもち】3㎏(自然栽培・在来種・天日干し)
¥2,400
常陸太田で昔から作り続けられている在来種のもち米です。 名前の由来は穂の色が赤みがかかるからです。 お餅にすると、とてもきめ細やかで伸びがいいです。古代米ではないので 色は通常のお餅と同じ白色です。 まったり~村の小さな農園で、毎年育ったお米から種を10年以上採り続けています。 昔ながらの苗床に直播して苗を育て、手植えで丁寧に植え育てました。 刈り取った稲は、おだがけと言う竹で組んだ櫓に掛け、天日で乾燥させました。 土地のもつエネルギーを存分に受けて逞しく育ったお米です。 田んぼの土作りには、収穫した藁と自分で育てている鶏の鶏糞も多少使用されています。 農薬、除草剤、化学肥料は一切使用していません。 ※ご注文から2週間程度いただくこともあります。他の商品をお急ぎの場合は、お手数をおかけしますが、他の商品とは別にご注文ください。
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【水稲:あかもち】5㎏(自然栽培・在来種・天日干し)
¥3,900
常陸太田で昔から作り続けられている在来種のもち米です。 名前の由来は穂の色が赤みがかかるからです。 お餅にすると、とてもきめ細やかです。古代米ではありません。 まったり~村の小さな農園で、毎年育ったお米から種を10年以上採り続けています。 昔ながらの苗床に直播して苗を育て、手植えで丁寧に植え育てました。 刈り取った稲は、おだがけと言う竹で組んだ櫓に掛け、天日で乾燥させました。 土地のもつエネルギーを存分に受けて逞しく育ったお米です。 田んぼの土作りには、収穫した藁と自分で育てている鶏の鶏糞も多少使用されています。 農薬、除草剤、化学肥料は一切使用していません。 ※ご注文から2週間程度いただくこともあります。他の商品をお急ぎの場合は、お手数をおかけしますが、別にご注文ください。
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コッコちゃんの平飼い有精卵 40個(送料別)
¥3,000
水と空気の綺麗な、自然豊かの山林の中で育てたコッコちゃんの卵です。 雄と雌を一緒に育てているため、生命の力を持つ有精卵。 抗生物質等は投薬していません。 産まれたばかりの雛から育てています。 餌は、茨城産の小麦・地元でとれる米ぬか・茨城産大豆おから、ゴマ粕、昆布、 牡蠣ガラ、魚粉とともに、ヨモギや葛などの土手草や無農薬で育てた野菜くずなどです。 (卵の黄身は餌の色や含まれる成分によって変わります。 通常の市販卵はトウモロコシがメインの餌で配合します。それにパプリカ色素等で 見栄えの良い色に調整します。 まったり~村では、小麦を粉砕した物をメインで配合し、着色料は入れてません。 草を多く与えたり、冬、仲間の有機農家から頂いたカボチャやニンジンを あげると濃い黄色になりますが、通常は薄黄色の黄身の色になっています。 水は近くの沢から汲んだミネラルいっぱいの沢水です。 十分に運動ができる空間で、土の上に落ち葉や籾殻を敷いて育てています。 鶏舎に入ると肩や腕、頭に乗ってきます。かわいい コッコちゃんたちが産んでいます。 ※他の商品と同封はできません。
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