【ルバーブ：緑系】1kg　自然栽培

自然栽培のルバーブです。根元には赤も混ざっていますが、基本、緑のルバーブです。 タデ科ダイオウ属の多年草。シベリア南部が原産の野菜で、イギリスなどのヨーロッパではとてもポピュラーな野菜です。日本では根の部分を漢方に使うこともあるそうです。 緑の方が勝っているリバーブは、赤いものと比べて香りが強く、肉質が柔らかいと言われています。 だいたいはジャムで食べます。 皮ごと1－2㎝に切り、半量のお砂糖を入れてくつくつ煮るだけ。 季節によって酸味が強かったり、こっくりしたお味だったりと 変化を楽しめます。 ジャムはコンポートのようにそのまま召し上がっても 炭酸水で割ってジュースのようにしても または、お酢と油、塩と一緒に混ぜて サラダのドレッシングにもお使いいただけます。 豊富な栄養も含まれており、食物繊維も豊富なため、 おなかにも良いと言われています。 季節の変わり目などにお召し上がりになるといいかもしれません。